Receptas: Prekmurska gibanica
By Sl-Ziga, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3323625
Autentiškas Slovėnijos desertinis sluoksniuotas pyragas, kilęs iš Prekmurjės regiono. Įtrauktas į ES saugomų produktų sąraš: tai – daugiau nei saldumynas, tai – paveldas.
Reikės (4–6 asm.):
– 500 g trapios (pyraginės) tešlos,
– 250 g aguonų (sumaltų),
– 250 g varškės,
– 2 kiaušinių,
– 2 obuolių (nuluptų ir sutarkuotų),
– 100 g maltų graikinių riešutų,
– 100 g cukraus,
– 100 g grietinės,
– 100 ml pieno,
– cinamono, vanilinio cukraus, sviesto.
Sluoksniavimas:
1. Trapioji tešla – pirmas sluoksnis.
2. Ant jos – aguonų sluoksnis (sumaišytas su trupučiu pieno ir cukraus).
3. Toliau – varškė su kiaušiniu, vanile.
4. Tada – tarkuoti obuoliai su cinamonu.
5. Po to – maltų riešutų sluoksnis.
6. Kiekvienas sluoksnis užpilamas trupučiu grietinės.
Kepimas:
Kepama 180 °C orkaitėje apie 50–60 min. Patiekiama atvėsusi, dažnai – su cukraus pudra arba medumi.
