Tru­pi­ni­nis py­ra­gas su uo­gie­ne

Tru­pi­ni­niam py­ra­gui su uo­gie­ne rei­kės: 400 gra­mų kvie­ti­nių mil­tų, 50 gra­mų ru­gi­nių mil­tų, 200 gra­mų cuk­raus, 3 kiau­ši­nių, 150 gra­mų svies­to, 1 šaukš­te­lio ke­pi­mo mil­te­lių, 1 cit­ri­nos žie­ve­lės, 1 šaukš­to aguo­nų, 500 gra­mų mėgs­ta­mos uo­gie­nės.

Pa­ruo­ši­mas: du­be­ny­je su­mai­šy­ki­te mil­tus, ke­pi­mo mil­te­lius, cit­ri­nos žie­ve­lę, svies­tą bei cuk­rų. Su­dė­ki­te minkš­tą svies­tą bei kiau­ši­nius ir min­ky­ki­te, kol su­lips į vien­ti­są ma­sę. At­skir­ki­te tris – ke­tu­rias sau­jas gau­tos teš­los ir įmin­ky­ki­te aguo­nas. Gau­tus teš­los ga­ba­liu­kus su­vy­nio­ki­te į mais­ti­nes plė­ve­les ir va­lan­dai pa­dė­ki­te į šal­dy­tu­vą, kad su­kie­tė­tų.

Iš šio kie­kio iš­eis di­de­lis py­ra­gas, tai ke­pi­mo skar­da tu­ri bū­ti ne­ma­ža – tin­ka tiek sta­čia­kam­pė, tiek ap­va­li. Iš­klo­ki­te ją ke­pi­mo po­pie­riu­mi. Teš­lą be aguo­nų su­tar­kuo­ki­te bu­ro­ki­nė tar­ka ar­ba su­tru­pin­ki­te ran­ko­mis į ke­pi­mo po­pie­riu­mi iš­klo­tą skar­dą – tik ne­pa­dau­gin­ki­te, sto­ris ne­tu­rė­tų vir­šy­ti vie­no cen­ti­met­ro. Leng­vai pa­ly­gin­ki­te, kad tru­pi­niai pa­sklis­tų to­ly­giai. Ant tru­pi­nių pa­skleis­ki­te uo­gie­nę ir ant uo­gie­nės sluoks­nio už­tar­kuo­ki­te ar­ba pirš­tais už­tru­pin­ki­te li­ku­sią aguo­ni­nę teš­lą. Kep­ki­te 180 laipsnių or­kai­tė­je apie 50 mi­nu­čių.